湯斗は１９８３年、昭和５９年創業
おかげさまで４０年が経ってしまいました。
 

薬食同源の考えに基づき、特に食事バランスの重要性、食材の安全性を第一に考え、

『殆どの病気は食事から』の考えを基本に、安全な健康的なお食事を、お客様に提供させて頂いております。

食材は、全て無農薬、自然農法、無添加、無漂白の物を使用し、殆どの物を湯斗で作るようにしております。

いえ、殆どの出来合いの物には、本当に沢山の添加物が使われているため、

自分で作ったものでないと安心できません。
何PPMなら安全と言われて許可されています。

微量でしょうが、一生食べ続けても安全とは言われていません。何年も、何十年も蓄積されれば、それは大きいと思います。

現代は科学が発達してはいますが、未だに成人病、癌、脳卒中、糖尿、

心筋梗塞、高血圧の患者の、死亡率が減るどころか増えているのが現状です。

日本は長寿国として有名です。
しかし、癌の年間死亡者数は37万人以上、3.5人に一人が癌で死亡（2015年）となり、
1980年位からかずっと増加をしているそうです。他の成人病も同じです。

理由はわかりません。
やはり、一日3食食べる食事の内容は大変重要なのだと思います。
飲み食いしなければ生きていけない。

その食べ物、飲み物が悪ければ病気になり、

安全なものなら、そして旬の物なら病気も治っていくはずです。
 

全てを記載することはできませんが、湯斗では基本的につくだ煮や前菜に使う全ての物、味噌醤油漬物、和菓子に使う米粉、白玉粉、餡に至るまで無農薬材料で作っております。

 

最近では、健康管理食事会の方も大変多くご来店いただいております。健康的な、安全な食事に意識が動いているのですね。しかし、間違って伝わっていることが多いのです。一人の、一つのホームペーを読んで全てを信じ切って
何年も実行する方もいらっしゃいます。お客様とお話をして、その人に合った良い健康法を見つけていくようにしております。

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湯斗ではお米もお客様のご予約に合わせ精米し、研ぎ、つけ込んでご飯をお出しする時間に合わせて蒸れて出せるようにいたします。
そして、一組一組のお客様に手抜きのないお料理をお出しするため、
同じ時間には30分以上ずらし、一組づつご予約をお取りしております。
 

こんな関係で、ご予約キャンセルができないなど、融通がきかない事も多々あり大変ご迷惑をおかけ致しておりますが、何とぞご理解くださいませ。

そして、前もっての　ご予約をお願いいたします。

 

●●●現代人は、あまりにも添加物、合成化学物質を取り過ぎています。

その為本来持っている味覚が鈍くなっています。

湯斗では、出汁の素の様な添加物は一切使いません。
市販の出来合いの食品を食べ慣れている方々には、

物足りなく感じると思います。

　以前、店にいた人がある関西の有名料亭に入りました。

　久しぶりに会った時、

『湯斗は凄いよね！
～の素を使わないでやってるんだから。
うちの料理長は、きちんと良い出汁を使ってお出しをとっても

～の素を入れているんですよ。

料理長曰く、今の人は本格的出汁の味は美味しく感じないんだよ。

舌がバカになってるから、化学調味料は入れないといけないんだよ。』

・・・・・しかし、湯斗は入れる気はありません。

本物の味を、楽しんでくださいね。

 

 

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現在、湯斗では猛禽類の、フクロウ、鷹、ハヤブサの仲間は残念ながら

​おりませんので、ご了承ください。

是非こんな静かな空間で、ゆっくり体に良いお食事を召し上がってください。